La degustazione dei vini di San Patrignano

Il sommelier professionista Alessio Fuschini propone la degustazione dei vini "Ora" e "Noi"

Sangiovese Superiore “Ora” 2012
San Patrignano

Sangiovese della tradizione romagnola dal colore rosso rubino con sfumature granata.
Al naso è ricco e suadente con profumi di lamponi e note finali legnose.
La maturazione in grandi botti di rovere dà al gusto una equilibrata freschezza e una moderata tannicità.
Vino equilibrato, con giusto corpo, e con una  piacevole persistenza di frutti rossi nel finale.

7

Abbinamento stuzzicante con tagliatelle gialle al ragù contadino di Mora romagnola.

Colli di Rimini Rosso “Noi” 2009
San Patrignano

Rosso rubino intenso per questo uvaggio di sangiovese,cabernet sauvignon e merlot.
Naso intrigante ed avvolgente, dove l’invecchiamento di un anno in legno, dà profumi di confettura e sentori di pelo animale.
Il calice già denota l’elevato tenore alcolico (14,5 vol %).
Al palato spicca buona acidità a sovrastare il tannino residuo.
Finale abbastanza equilibrato con note vegetali e amaricanti.

5

Abbinamento con pancetta di suino alla griglia.

Degustazioni e foto di Alessio Fuschini.
Sommelier professionista.

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