Il signor Palomar fa la spesa in”…uno dei buoni negozi gastronomici della metropoli, miracolosamente sopravvissuto in un quartiere dove l’appiattimento del commercio di massa, le tasse, il basso reddito dei consumatori hanno smantellato una ad una le vecchie botteghe sostituendole con anonimi supermagazzini.”

La città in cui siamo è Parigi e Palomar è il protagonista dell’omonimo libro di Italo Calvino ( Ed. Mondadori).

Una volta il gerente del piccolo negozio aveva la sua abitazione nel retrobottega ed era sempre disponibile, in tutte le ore del giorno e della notte.
Oggi la grande distribuzione offre orario continuato, feste incluse.
La differenza?
Il signor Palomar sente vibrare un’orchestra di sapori dentro la piccola bottega mentre, ordinatamente, aspetta il suo turno per essere servito. Quando tocca a lui si sente chiamare :” Monsieur! Monsieur Palomar!” e non : ”35 ! c’è il 35?”